Kurban Bayramlarının Olmazsa Olmazı: Kavurma Tarifi

Özellikle kurban bayramlarının olmazsa olmaz ve bir o kadar da eşsiz lezzetidir kavurma. Sabah kahvaltılarında, bayram sofralarında konuklara ikram edilen kavurma kurban bayramı dışında da elbette yapılır. Ancak etinizin kuzu eti olmasına özen gösterin çünkü o zaman çok daha lezzetli ve yumuşak bir kavurma kıvamı yakalamış olursunuz. İftara saatler kala şöyle güzel bir iftar yemeği için hemen mutfağa geçip kavurmamızı yapalım.

Kolay gelsin…

Malzemeler

  • 1 kilo kuzu eti
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Tuz
  • Karabiber, tarçın, kekik, pul biber

kk soganli_biberli_kavurma1

Kavurma Tarifi

  • Etlerinizi kuşbaşı doğrayıp bir kabın içine alın ve üzerine terbiyesi için zeytinyağ ve karabiber döküp dinlenmeye bırakın.
  • Etler dinlenirken soğanınızı söğüş doğrayın ve bir tencerenin içine zeytinyağ koyup soğanları da ekleyip kavurun.
  • Kavrulan soğanların içine etlerinizi de ilave edip kavurmaya devam edin. Etin kokusunu azaltmak için bir tutam tarçını bu aşamada ekleyin.
  • Etlerin rengi değiştiğinde soyduğunuz sarımsakları da ilave edin.
  • Biberleri doğrayıp domatesi de küp şeklinde doğradıktan sonra etlerin içine ekleyin. Baharatlarını da atıp kavurmaya devam edin.
  • Etlerin dış kısımları piştiğinde artık tuzunu ekleyebilirsiniz.
  • Tuzunu da attıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp bir saat kadar pişirin.
  • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Kavurma Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.

FavoriteLoadingTarif Defterime Ekle

Etiketler:

Yorum Yaz

Spam testi:

Kurban Bayramlarının Olmazsa Olmazı: Kavurma Tarifi