Soğuk kış günlerinde en büyük kurtarıcımız çorbadır, farklı bir lezzeti de bu tarif olsa gerek… Akşamdan pilav mı kaldı ? Hiç dert değil içine biraz karıştırın, hem ziyan olmaz hem tat katar hem de doyurucu olur…

Malzemeler :

• 700 gr havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• Birkaç dal taze kekik
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 soğan
• 700 ml tavuk suyu
• 6 yemek kaşığı krema
• Tuz, Karabiber

Havuçlu Çorba Yapılışı :

* Fırınınızı 200 derece’ye ayarlayın, havuçların kabuklarını soyup halka doğrayın ve fırın tepsisine koyun.

* Üzerine zeytinyağının yarısını, kabuklu sarımsakları ve kekik yapraklarını koyun. Tuz ve karabiberi üzerlerine gezdirip yaklaşık 40 – 45 dakika fırında pişirin.

* Tereyağı ve kalan zeytin yağını tencereye dökün, yemeklik doğranmış soğanları tencereye ilave edin ve kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.

* Fırından çıkardığınız havuçları tencereye edin, sarımsakların kabuklarını soyup onları da tencereye alın.

* Tavuk suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatın, blender’dan geçirin. 5 yemek kaşığı krema ekleyin.

* Tuz ve karabiberi de ekleyin.

Servis Önerisi :

Çorba kaselerine aldığınız Havuç çorbanızın üzerine kalan kremayı gezdirin İsteğe göre üzerine taze kekik gezdirin. Afiyet olsun…

Farklı bir havuç çorbası tarifi de video d gizli, iyi seyirler.