Kızılcık ve Beyaz Çikolatalı Çelenk Ekmek
Malzemeler:
2 çay kaşığı kuru instant maya
1 yemek kaşığı şeker ya da bal
100 ml ılık süt
1/3 su bardağı kuru kızılcık
1/4 bardak şekerli portakal ve limon kabuğu, doğranmış
1 portakal suyu
100 gr beyaz çikolata, ince doğranmış
500 gr tüm yoğurma ve unlama için un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta, hafif çırpılmış
ılık süt (ekstradan) 150 ml
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı sirke veya limon suyu
100 gr tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş
Kızılcık ve Beyaz Çikolatalı Çelenk Ekmek Tarifi
1. 100 ml ılık süt, maya ve şekeri eritin ve 10 dakika sıcak bir yerde bekletin.
2. Kızılcık ve şekerlenmiş limon ya da portakal kabuğunu bir kapta portakal suyu ve kullanılmadan önce en az 1 saat bekletin.
3. Başka bir kapta, un ve tuzu eleyin içine kalan ılık süt, zeytinyağı, sirke ve maya karışımı çırpılmış yumurta ekleyin, kabın yanlarından ayrılana kadar elinizle ya da mikserde hamur yoğurun. , Hamuru çıkarın hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde koyun ve yumuşak, esnek hamur haline gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Yağlanmış kaseye yerleştirin, bir havlu ile kapatın ve hacim olarak iki katına çıkacak kadar sıcak bir yerde kabarmaya(mayalanmaya) bırakın – yaklaşık bir saat kadar.
4.Şekerlemeli kızılcıkları, beyaz çikolatayı karıştırıp yeniden yoğurun ve 3 eşit parçaya bölün hamuru. Böldüğünüz 1 parçayı da 4 eşit parçaya bölün onu da ortadan 2 ye ayırın.. Böylece 8 parça hamur elde etmiş olacaksınız.. Bu hamurları unlayıp merdane ile dikdörtgen biçiminde açın..İki dikdörtgeni aralarını yağlayarak videodaki gibi üst üstte koyup sarın ve videodaki gibi kesin..Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın..Şekil verdikten sonra üzerini havlu ile kapatıp 30-40 dakika sıcak bir yerde kabarması için bırakın.Fırın tepsinize videodaki gibi dizin ve çelenk haline getirin, eritilmiş tereyağını fırça ile hazırladığınız ekmeğin üzerine sürün
Yaklaşık 180 derece ısıtılmış bir fırında 10 dakika sonra 160 dereceye indirerek 20 ila 30 dakika arası pişirin.. Kalan tereyağını fırından çıktıktan sonra üzerine sürün, üzerini havlu ile kapatın ve yemeden önce 10-15 dakika soğumaya bırakın.
Kolay Gelsin..
