Kahvaltı ve beş çaylar için şahane bir seçim olan sebzeli sarma ekmeğini, dilerseniz farklı malzemelerle de yapabilirsiniz. Hem farklı hem de doyurucu.
Hamur İçin Malzemeler :
- 505 gr kepekli un
- 420 gr beyaz un
- 30 gr yaş maya
- 600 ml ılık su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
İç Harcı İçin :
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 1 er adet kırmızı, yeşil ve sarı dolmalık biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz ve karabiber
Üzeri İçin :
- 1 adet yumurta sarısı
- 4-5 yemek kaşığı süt
Sebzeli Sarma Ekmeğin Yapılışı :
* Kasenin içine mayayı ve bir çay bardağı suyu ekleyip karıştırın, hamur malzemelerinin hepsini derin bir kapta karıştırın ardından mayayı da ekleyip kaseye yapışmayacak kıvama gelinceye dek karıştırın.
* Elde ettiğiniz hamurun üzerini ıslak bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın. Bir yandan da tüm sebzeleri ince ince kıyın.
* Tencerenin içine tereyağı ve zeytinyağını dökün, sarımsak ve biberleri ekleyin 2 dakika kadar soteleyin. Soğan, maydanoz ve baharatları da ekleyip 2 dakika daha soteleyin ve altını kapatıp soğumaya bırakın.
* Hamuru ikiye bölün, kalıbınızı şekline göre açın. Hazırladığınız harcın yarısını açtığınız hamurun üzerine sürün ve rulo yapıp kalıba koyun. Aynı işlemi ikinci hamur için de yapın.
* Önceden ısıtılmış fırında 190 derece’de 45 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun..
Klasik tatlardan vazgeçemeyenler için Ekmek Tarifi videosunu izleyebilirsiniz.
Bir yanıt yazın