Sebze kızartmasını sevmeyen yoktur bilirim, özellikle kahvaltılarda ve yaz yemeği olarak sıklıkla tercih ediliyor. Ancak patatesi yağda kızart, patlıcanı yağda kızart, kabağı yağda kızart, biberi derken fazlası ile yağlanıyoruz. İşte bu yüzden bu lezzeti birde fırında yapmanızı tavsiye ediyorum. Kuşbaşılı Taze Fasulye Tarifi ve lezzeti değiştirilen bir diğer tarifimiz.

MALZEMELER

• 4-5 adet orta boy kemer patlıcan
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı Salçalık biber
• 4 adet domates
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber

Sebzeli Fırın Yemeği Tarifi

1. İlk olarak patlıcanları yıkadıktan sonra boydan doğrayın ve parmak uzunluğunda tekrar dilimleyin.
2. Ardından tuzlu suya batırın ve bekletin.
3. Soğan, biber, sarımsak ve domatesleri temizleyip doğrayın.
4. Hazırladığımız bütün sebzeleri bir kabın içinde birleştirin ve üzerine yağ, tuz ve karabiber serpiştirerek karıştırın.
5. Karıştırdığınız sebzeleri fırın tepsisine boşaltın.
6. Üzerini folyo ile kapatın ve ısıtılmış fırına sürün.
7. Pişen sebzelerin üzerin açın ve üzerleri kızarana dek tekrar fırınlayın.

Ellerinize sağlık, afiyet olsun…