Her ramazan annemin zevkle ve büyük bir heyecan ile hazırladığı o mis gibi kokusu ile lokma tatlısı tarifini bizim mutfaktaki tarifini vermek istedim bugün sizlere. İçinde kendini hissettiren ceviz parçaları ile dolu dolu bir tatlı tarifi.  Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tatlısı da siz eskilere götürecek bir lezzet.

MALZEMELER

• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

KIZARTMAK İÇİN

• Sıvı yağ

ŞERBETİ İÇİN

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Oktay Usta Cevizli Lokma Tatlısı Tarifi

1. İlk olarak tatlının şerbetini hazırlayalım ve soğumaya bırakalım, çünkü tatlıları kızartacağımız için şerbetin soğuk olması gerekiyor.
2. Ancak şerbeti çok cıvık hazırlamayın.
3. Hamur için su, maya ve şeker ardından da tuzu hamur yoğurma kabına alalım ve karıştıralım.
4. Ardından unu ekleyerek güzelce yoğuralım.
5. Hazırladığımız hamurun üzerini kapatarak mayalanması için ılık bir ortamda dinlendirelim.
6. Mayalanan hamurun içerisine cevizini ekleyip tekrar yoğurun.
7. Derin bir tencerenin içerisine bol sıvı yağ koyup iyice kızdırın.
8. Hamuru kabın içerisinden alarak elinizde yuvarlayın ve biraz sıktırın.
9. Tatlı kaşığını yağa batırın ve hamurdan bir parça kaşıkla alın ve yağa atın.
10. Her seferinde kaşığı yağlayın.
11. Tencereyi bu şekilde doldurun ve hamurları kızartın.
12. Derin bir kabın içerisine kızarttığınız lokmaları alın ve üzerine şerbetini dökün.

Lokmalar servise hazırdır, afiyet olsun…