Özellikle kurban bayramlarının olmazsa olmaz ve bir o kadar da eşsiz lezzetidir kavurma. Sabah kahvaltılarında, bayram sofralarında konuklara ikram edilen kavurma kurban bayramı dışında da elbette yapılır. Ancak etinizin kuzu eti olmasına özen gösterin çünkü o zaman çok daha lezzetli ve yumuşak bir kavurma kıvamı yakalamış olursunuz. İftara saatler kala şöyle güzel bir iftar yemeği için hemen mutfağa geçip kavurmamızı yapalım.

Kolay gelsin…

Malzemeler

• 1 kilo kuzu eti
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3-4 adet sivri biber
• 1 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber, tarçın, kekik, pul biber

Kavurma Tarifi

• Etlerinizi kuşbaşı doğrayıp bir kabın içine alın ve üzerine terbiyesi için zeytinyağ ve karabiber döküp dinlenmeye bırakın.
• Etler dinlenirken soğanınızı söğüş doğrayın ve bir tencerenin içine zeytinyağ koyup soğanları da ekleyip kavurun.
• Kavrulan soğanların içine etlerinizi de ilave edip kavurmaya devam edin. Etin kokusunu azaltmak için bir tutam tarçını bu aşamada ekleyin.
• Etlerin rengi değiştiğinde soyduğunuz sarımsakları da ilave edin.
• Biberleri doğrayıp domatesi de küp şeklinde doğradıktan sonra etlerin içine ekleyin. Baharatlarını da atıp kavurmaya devam edin.
• Etlerin dış kısımları piştiğinde artık tuzunu ekleyebilirsiniz.
• Tuzunu da attıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp bir saat kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun…

Başka Bir Kavurma Tarifi İçin Videoyu İzleyebilirsiniz.